In occasione de “Le Città del Principe”, Le Cattive, vineria letteraria, propone due piatti della tradizione mazzarinese eseguiti  dalla brigata di cucina capitanata dallo chef Daniele Olivastro  in collaborazione con Oscar Cangelosi.

Il “Bucatino al sugo di finocchietto selvatico e mollica atturrata” rappresenta la quotidianità e la semplicità della cucina delle famiglie mazzarinesi. Il finocchietto selvatico (Foeniculum vulgare) è un’erba spontanea, già ampiamente citata nelle ricette di Apicio,  e trova proprio nel sugo di pomodoro l’intesa perfetta.

La “Pignolata glassata al miele” nasce durante la dominazione spagnola in Sicilia, quando su commissione delle famiglie nobili, come i Branciforti, si rielaborò la ricetta "povera" sostituendo la copertura di miele con una dolcissima glassa di zucchero aromatizzata al limone e cacao.